10 utensílios indispensáveis de pastelaria!

É um excelente cozinheiro e os seus amigos estão sempre a elogiar os seus pratos mas quando vai tentar fazer um bolo nunca lhe sai bem?

A pastelaria é uma arte que requer muito cuidado e paciência mas com os utensílios certos vai ser muito mais fácil chegar ao fim da receita com um bolo super saboroso. E é disse que vos falo hoje, do meu top 10 de utensílios indispensáveis para pastelaria. Acreditem que ter os utensílios correctos ajuda no sucesso de uma receita.

Os utensílios indispensáveis de pastelaria

Preparar deliciosos bolos, muffins, biscoitos e bolachas para os amigos e para a família é totalmente gratificante, especialmente quando temos utensílios funcionais e elegantes para ajudar.

Balança

A balança é uma ferramenta essencial que lhe permite pesar com precisão tudo o que vai utilizar para que as medidas da receita sejam perfeitas.

Colheres e copos de medida

As medidas na culinária são essenciais para fazer pratos com sucesso. É comum usarmos chávenas e colheres que temos na cozinha para medir as quantidades que nos pedem nas receitas no entanto, não é muito recomendável pois têm tamanhos e formatos diferentes reduzindo a precisão e interferindo no resultado final. As colheres e copos de medidas são padronizados, ajudando a evitar erros.

Espátulas, Pincéis e Batedores

As espátulas, os pincéis e os batedores são ferramentas indispensáveis em qualquer cozinha. Aposte em utensílios de madeira. São ideais para quem procura utensílios que não risquem os tachos e frigideiras e são robustos e sólidos.

Os pincéis são utensílios essenciais para espalhar a gordura nas formas ou tabuleiros, ou pincelar o ovo. O ideal é ter mais do que um identificado para não misturar sabores.

As espátulas são boas para misturar ingredientes de forma homogénea, retirar toda a massa dos recipientes e fazer decorações.

Os batedores permitem-nos bater cremes ou massas manualmente, com uma boa incorporação de ar e excelente capacidade de homogeneizar uma massa ou batido, pela forma e características que têm.

Taça Misturadora

As taças misturadoras são um utensílio fundamental para este tipo de cozinha. Vale a pena considerar investir em tigelas que sejam à prova de temperaturas elevadas que sirvam para micro-ondas e banho-maria, caso queira derreter chocolate, por exemplo.

Rolo da Massa

Para os amantes de massa,  croissants ou massas folhadas em geral, o rolo é indispensável para a sua confecção.  Este cilindro de cerâmica estica e nivela a massa uniformemente para atingir a espessura desejada. 

Formas

Quanto às formas é muito importante saber de que tipo se necessita para cada ocasião. Alguns tipos de formas que não podem faltar na cozinha de um pasteleiro são: uma forma rectangular de 30 cm para bolos, uma forma redonda destacável de 26 cm e uma forma com mini círculos para os muffins. Também pode apostar em uma ou duas formas mais elegantes para que os bolos não passem despercebidos na mesa.

Tabuleiro de arrefecimento

O tabuleiro de arrefecimento permite que as massas arrefeçam sem que sejam obrigadas a absorver o vapor que ainda libertam quando saem do forno tornando a massa mais leve. Este processo resulta em massas esteticamente mais bonitas porque não encolhem tanto, facilitando também no momento da decoração.

A partir de agora vai ser ainda mais divertido passar horas na cozinha a preparar tudo para receber os amigos e a família. Os nossos utensílios de cozinha vão acompanhá-lo em todas as suas aventuras culinárias.

Que utensílios de pastelaria não podem faltar na sua cozinha?